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沙家浜蘆逸廚房丨“小龍蝦PLUS版”——熟醉淡水澳龍
媒體：原創(chuàng) 作者：沙家浜蘆逸度假酒店
專業(yè)號(hào)：沙家浜蘆逸度假酒店 2021/12/8 13:32:40
專業(yè)號(hào)：沙家浜蘆逸度假酒店 2021/12/8 13:32:40
【蘆逸廚房】
-第十一期-
今日【大雪】
冬天的韻味是越來(lái)越足了
吃多了大閘蟹
今天來(lái)點(diǎn)新鮮的
帶你認(rèn)識(shí)一個(gè)新伙計(jì)
小龍蝦界的新貴
——“淡水澳龍”
也是這個(gè)季節(jié)不容錯(cuò)過(guò)的美食哦
【蘆逸廚房】熟醉淡水澳龍
附上文字版哦
制作美味不用愁
“河蝦要吃生醉，澳龍只能吃熟醉”
鮮活澳龍洗刷干凈
多過(guò)幾遍水哦
將淡水澳龍放鍋中焯熟
焯過(guò)龍蝦的水不要倒掉哦！
加入蔥、香葉、桂皮、大蒜
辣椒、生姜、檸檬、生抽
蠔油、花雕酒等大火煮開(kāi)
秘制鹵水就做好啦！
鹵水倒入容器、沒(méi)過(guò)淡水澳龍
冷卻后放冰箱冷藏24小時(shí)
美味需要時(shí)間與耐心哦~
經(jīng)過(guò)一夜的浸泡
熟醉淡水澳龍成啦~
裝盤(pán)，大功告成！
小貼士
原產(chǎn)地澳大利亞
小龍蝦界的王者——“澳洲小藍(lán)龍”
淡水小龍蝦品種
因蝦鉗呈炫彩的藍(lán)色
所以稱其為“澳洲小藍(lán)龍”
因個(gè)頭遠(yuǎn)大于普通小龍蝦
也被稱為“小龍蝦PLUS版”
它的蝦殼自帶幻彩效果
蝦青素是一般小龍蝦的9倍之多
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
雖然淡水澳龍肉質(zhì)
比小龍蝦更甜、更飽滿
但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候
還是要適量食用哦
以免引起積食和其他不良反應(yīng)
說(shuō)出你最想吃的江南美食！
@沙家浜蘆逸廚房
沙家浜廚房教你來(lái)做菜！
保準(zhǔn)餐餐不重樣！
住一宿溫暖，食一餐時(shí)鮮
蘆逸度假酒店歡迎您
下一期，我們?cè)僖?jiàn)！
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