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艾（學名：Artemisia argyi Levl. et Van），是一種普通的植物和一味普通的中藥，但是在中國文化的元素中卻蘊含著豐富的知識和內涵。人們不僅用它祈福生活的美滿和平安，又運用其為自己解除病痛，同時又以艾的溫馨，讓人們賞心悅目地細細品嘗著它的滋味。

形態特征

艾是菊科、蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多。莖單生或少數，高80-150（-250）厘米。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點。頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無梗或近無梗。瘦果長卵形或長圓形。花果期7-10月。

主要價值

藥用：全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為“止血要藥”，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或制藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等。

經濟：艾葉曬干搗碎得“艾絨”，制艾條供艾灸用，又可作“印泥”的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。艾曬干粉碎成艾蒿粉，是畜禽優質飼料添加劑。還可以做天然植物染料使用。

食用：嫩芽及幼苗作菜蔬。

文化：艾在中國文化的元素中卻蘊含著豐富的知識和內涵。民間認為艾草還有辟邪、招百福的作用，端午期間掛艾草于門上，相沿成習，遂成端午風俗。人們還經常把艾草、菖蒲、雄黃、檀香等裝在小布袋內做成香囊用五彩線系著，掛在身上，以得健康。